Boucherie – Charcuterie Raphaël Defgnée - Boucherie – Charcuterie

Bienvenue
à la boucherie Defgnée !

Depuis plus de 40 ans, notre maison se spécialise dans l’artisanat boucher et charcutier. Découvrez notre boucherie à Nandrin.

Notre gamme est uniquement composée de produits d’exception choisis parmi les artisans éleveurs et respectueux du bien-être animal. Nous attachons une grande importance au terroir ainsi qu’à l’élevage artisanal, soucieux du travail bien fait.

Qualité et exigence font notre force. Fort de partenariats développés avec nos éleveurs belges, français et espagnols, nous proposons des viandes exceptionnelles qui se veulent saines et gouteuses.

Toutes nos découpes se font dans nos ateliers. Notre charcuterie est fabriquée à partir de nos carcasses. Nous n’utilisons aucun additif dans nos préparations afin de vous garantir des produits sains.

Avec nous, votre table est toujours un endroit de plaisir…

Être artisan, c’est d’abord aimer le travail bien fait.

J’ai développé des partenariats avec de véritables passionnés de la viande. Car pour pouvoir vous garantir les meilleurs produits, il faut impérativement s’approvisionner chez les meilleurs éleveurs.

Je les choisis avec rigueur en veillant à plusieurs critères.

Le terroir : une bonne herbe et une bonne eau. Une pâture saine, sans engrais ou traitement chimique est une garantie de viande saine. Les accès en eau sont également vérifiés pour éviter toute ingérence d’eau polluée.

La méthode : un engraissement prend du temps. Les compléments alimentaires doivent être issus de récoltes saines, sans traitement chimique et sans OGM. Depuis sa naissance chaque animal sera élevé dans le respect des bonnes pratiques artisanales de l’élevage, avec un espace de pâture suffisant et de qualité. Chaque race a ses spécificités, et c’est pourquoi je choisis mes bêtes dans leur terroir d’origine.

La dernière étape avant découpe en nos ateliers est l’abatage. Il est soucieux du bien-être animal et dans les normes d’hygiène optimales.

Enfin, je façonne les différents morceaux afin de tirer le meilleur des carcasses. Toujours à l’écoute de vos souhaits, je choisis le morceau adéquat à votre recette.

La boucherie Defgnée, c’est un temple de la viande d’exception ! Nous sommes fiers de vous proposer au quotidien notre savoir-faire pour sublimer vos repas.

La Boucherie Defgnée... et manger devient plaisir ! Notre établissement est situé à Nandrin, près de Huy et Liège.

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Notre service traiteur

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Accès professionnel

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Collectivité horeca

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Colis barbecue, viande, charcuterie

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Galerie photos

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Vos authentiques produits régionaux !

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