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... et manger devient plaisir

Les produits de fête

Boucherie Defgnée - Boucherie – Charcuterie - Traiteur @boucheriedefgnee

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Nos volailles 

Dégustez nos délicieuses volailles haut de gamme sélectionnées pour vous par votre boucher. 

Nous pouvons vous garantir la volaille de votre choix sur réservation avant le 16/12. Nous vous remercions de votre compréhension. 

Le canard :

-canard entier (+-2,5kg) : 21.5€/kg

-cuisse de canard confite (+-220gr) :10,5€/pièce

-magret de canard Dandieu : 38.9€/kg

La canette :

-magret de canette extra : 40.9€/kg

-canette des Dombes (Bresse) effilée :23€/kg

La pintade :

-pintade entière effilée : 23€/kg

-suprême de pintade : 37€/kg

La poularde Dandieu :

-poularde effilée (1,5 à 2,5kg) : 23.9€/kg 

Le faisan : 

-coq faisan : 21.9€/pièce

-poule faisane : 21€/pièce

La caille :

-caille entière (180 à 200gr) : 5.1€/pièce

Le chapon Dandieu :

-chapon entier effilé : 26.5€/kg

La dinde fermière :

-dinde entière effilée : 25.5€/kg

-filet de dinde : 17.9€/kg

Le colvert :

-colvert entier : 19,9€/pièce

-filet de colvert avec cuisse (180-200g) : 25.9€/kg

Les volailles farcies :

-la caille farcie : 10€/pièce

-la canette farcie : 21,9€/kg

-la pintade farcie : 21,9€/kg

-la dinde farcie : 19,9€/kg

Farce au choix à préciser lors de votre commande :

-la farce forestière : lardons, champignons des bois, oignons braisés, persil frais, cognac

-la farce fruitée : mandarines, abricots, noix, éclats de truffe noire, grand marnier 

-la maison : éclats de truffe noire, cranberries , raisins de Corinthe, pistaches, cognac

Les volailles farcies sont disponibles uniquement sur réservation pour le 16/12.

 

Nos gibiers 

La biche :

-la gigue (rôti ou tournedos) : 38,9€/kg

-le civet (chutes de rôti de gigue entièrement parées) : 23€/kg

-le filet (entier ou en tournedos) : 75€/kg

-la selle (cotes ou carré) : 45€/kg

Le marcassin :

-la gigue : 29,9€/kg

-le civet (idem biche) : 21€/kg

-le filet : 40,9€/kg

-la selle (cotes ou carré) : 25,9€/kg

Le chevreuil :

-la gigue : 44.9€/kg

-le civet (idem biche) : 25.9€/kg

-le filet : 75€/kg

-la selle : 62,9€/kg

Le lièvre :

-lièvre entier (2-2.5kg) : 66€/pièce

-le râble (650 à 700gr) : 60€/ pièce

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Les foies gras

-Terrine maison de foie d’oie 100% au Sauternes et vieil armagnac : indisponible

-Lobe de foie de canard cru sud-ouest IGP Dandieu : prix du jour


-Terrine maison de foie de canard 100% au vieux porto : 185€/kg

Les volailles farcies 


Mes volailles farcies 2023[1181].pdf

Retrouvez-en plus dans notre gamme tout notre assortiment de spécialités de saison fabriquées par nos soins!

 


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